Острота соусов и приправ в Burger King часто вызывает интерес у любителей пикантного вкуса. В этой статье мы рассмотрим уровень жгучести различных приправ сети по шкале Сковилла и сравним их с известными аналогами.
Содержание
Шкала Сковилла: краткое объяснение
Шкала Сковилла измеряет содержание капсаицина - вещества, отвечающего за остроту перцев. Чем выше показатель, тем острее продукт:
- 0-100 - нейтральный вкус
- 100-1,000 - легкая острота
- 1,000-10,000 - средняя острота
- 10,000-100,000 - очень острый
Острота основных приправ Burger King
| Приправа/соус | Уровень по шкале Сковилла | Аналог по остроте |
| Стандартный соус для бургеров | 50-100 | Сладкий перец |
| Соус барбекю | 100-200 | Пименто |
| Острый соус | 1,000-1,500 | Пепперони |
| Чесночный соус | 300-500 | Паприка |
Сравнение с конкурентами
| Сеть | Самый острый соус | Сковиллы |
| Burger King | Острый соус | 1,000-1,500 |
| McDonald's | Острый сырный | 800-1,200 |
| KFC | Хот | 2,000-3,000 |
Как готовят острые приправы
Технология создания острых соусов в Burger King включает:
- Смешивание базовых ингредиентов (майонез, томатная паста)
- Добавление кайенского перца или чили порошка
- Балансировку вкуса сахаром и солью
- Пастеризацию для увеличения срока хранения
Почему острота умеренная
Burger King сознательно ограничивает уровень жгучести по нескольким причинам:
- Широкая целевая аудитория
- Безопасность для детей
- Сохранение узнаваемого вкуса бургеров
- Минимизация жалоб на остроту
Вывод
Самые острые приправы Burger King достигают 1,000-1,500 единиц по шкале Сковилла, что соответствует умеренному уровню жгучести. Это сознательный выбор сети, ориентированной на массового потребителя. Для сравнения, острый соус Tabasco имеет около 2,500-5,000 единиц.
